onsdag den 30. juli 2014

Macaroons - ren kærlighed

Jeg er dybt forelsket i de små lækre macarons. Det er endelig lykkedes mig at lave dem efter jeg forsøgte mig med italienske marengs. Det at du laver en sukkerlage gør din macaron skal meget mere hård og sværere  at fejle med. Så forsøg dig med det hvis du finder det svært som jeg gjorde :-)

Opskriften er her http://kagertilkaffen.dk/2012/07/17/hindbaer-macarons/

Jordbær macaron med chokolade ganache lavet med honning. 


lørdag den 5. juli 2014

Citron is på en sommerdag


Vi er dybt forelsket i Italien og deres citron limonader og is, derfor skulle det selvfølgelig prøves at lave selv. Vi købte et kæmpe bundt citroner med hjem fra Ungarn hvor vi lige har været, og nu skal godterne nydes :-)

Opskriften er fra Klidmoster, jeg søger stadig en mere "sodavandsis konsistens" men tror jeg har fundet en god is fra chocolat som skal prøves. 

Opskriften er lige her - http://klidmoster.dk/2011/08/retro-citron-is.html?m=1

Desuden har jeg knækket koden til macarons, nemlig gennem italiensk marengs. Men mere om det om en lille uge. 

God sommer :-)